Autrefois, Saint-Georges de Paillé, du nom de la paroisse, était traversée par l'ancienne voie romaine de Saintes à Poitiers. Dans son église ont été découvertes des stèles de Messire François de Lostanges de Alvayres Seigneur de Paillé.
La récente restauration du mouton de la cloche nous a permis de connaître les inscriptions figurant sur cette dernière. Du logis près de l'église, il ne reste que peu de vestiges. Cependant, une fenêtre du XVIème siècle se trouve encore en bon état.